Lavar el pollo y ponerlo a cocer con muy poca agua durante 20 minutos. Después de este tiempo retirarlo del fuego, sacarlo del caldo y reservar

Pelar las zanahorias, partirlas en cubitos pequeños y ponerlos a hervir en un poco del caldo del cocimiento del pollo y una vez que al pincharlas con un palillo se sientan suaves pero no totalmente cocidas, sacarlas del caldo y reservar

Pelar las papas y seguir el mismo procedimiento de las zanahorias

Picar la cebolla en trocitos muy finitos y freír en la mantequilla y una vez que esté acitronada, agregar las zanahorias y las papas

Una vez que esté perfectamente integrado todo y la verdura haya tomado el sabor de la mantequilla, agregar el pollo, freírlo y una vez que tenga un color dorado, agregar el jugo de naranja, reservando medio vaso y dejar que hierva todo perfectamente

Por último, disolver la Maizena en el jugo que se reservó y una vez que este este hirviendo el pollo con la verdura, agregarlo y bajar el fuego. Dejar que espese un poco, rectificar el sabor y agregar sal si es necesario. Después de 10 minutos retirar del fuego y servir