Primero en el Caldo de Pollo agregamos el tomillo y laurel y lo dejamos que llegue a punto de ebullición, después retiramos y conservamos.

En un bol colocamos la carne de cerdo y res molida y juntamos (cabe a clarar que yo de preferencia le dije al carnicero que la moliera junta así nos evitamos un paso más).

Agregamos los 2 o 3 huevos según proporción dada, ya tu sabras cuanto ese es el toque.

Luego la Miga de pan, junto con la sal y la pimienta.

Después el Tomillo y la Cebolla roja picado finamente.

Revolvemos todo, agregamos el caldo para que este tome un poco de consistencia y un poco de sabor.

A eso, es opcional pero a mi parecer sabe delicioso. Le agregamos un toque de salsa de humo y Comino.

Por último haces la forma de la carne a tu gusto y la mandas al congelador por una hora en papel transparente.

Para el asado. En una plancha o sartén bien caliente con mantequilla y aceite.