Patas de pollo estofadas
Los aromas de la cocina de mí abuela
Paso a paso
- 1
En oliva dorar las patas de pollo en una cacerola. Primero las zanahorias. Revolver despacio con cuchara de madera unos minutos
- 2
Agregar la cebolla y el ají. Seguir revolviendo con suavidad. Que duden las verduras unos minutos. Y agregar la calabaza
- 3
Cocinar unos minutos la calabaza. Agregar por último la berenjena. Y sin desarmarla dejar que sude sus jugos
- 4
Agregar los tomates. El caldo los condimentos. Revolver suave por última vez. Tapar y cocinar a fuego mínimo 20'. Apagar el fuego. Dejar reposar. 5'
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