Picar la cebolla los champiñones la cebolla de verdeo y agregar una pizca de sal y aceite de oliva y limón dejar separadas mientras se cuecen los b rocolis y las zanahorias cortadas en baston en agua hervida por 1 minuto

Quitar del herbor los brocolis y las zanahorias en baston y mezckarlas junto a las demás verduras y los champiñones. Poner a calentar a fuego fuerte un Wok y una vez caliente agregar aceite de oliva y las verduras, Seguidamente agregar los mejillones previamente reogados en jugo de limón y la medida de vino blanco. Remover y luego de reducir un poquito agregar el queso fundido y la mostaza mezclar a fuego moderado y dejar reducir un poco más.

Agregar orégano a gusto y quitar del fuego para emplatar. agregar el zumo de los alimentos a modo de salsa servir y acompañar con vino blanco tardio