Si disponemos de una balanza de gramos, procedemos a pesar las cuatro claras juntas para tener el peso exacto y así multiplicar el valor de las mismas para saber la cantidad de azucar que vamos a utilizar. (El peso de cada clara es de 30 gr aproximadamente) sería un total de 120 gr. Vamos a necesitar 240 gr de azúcar.

El un bols apto para microondas vamos a colocar las claras con la azúcar, se mezclan los ingredientes y se lleva 1' min. a potencia máxima.

Al finalizar el minuto se retira, se bate con batidor de mano 2"seg. Luego se vuelve a meter a potencia máxima durante 1' más. En total tiene que alcanzar los 65° si dispones de un termómetro estaría genial, sino, no hay problema, ¡lo hacemos a ojo! Ya con esos 2' min estarían los 65° pero va a depender de el microondas que tengas, yo lo puse 2'min 30"seg.

No te asustes si pasaron los 10' min y aún no quedo como deseamos. También, es depende de la potencia de la batidora. Cada merengue va a llevar su tiempo pero al final va a quedar hermoso. La primera vez yo desespere, pero no me di por vencida.

Ojalá lo disfruten como yo, lo use para una torta y lo metí al horno durante 10' min para dorarlo, pero se puede comer sin hornear, es riquísimo ♡