Filete en adobo #4x4
Una carne deliciosa.
Paso a paso
- 1
Compramos un trozo de filete de res, para 4 personas compré la punta de uno de unos 20 cm. aproximadamente medio kilo. Molemos en la licuadora unos 3 dientes de ajo con poquita agua y se los vaciamos por encima al filete, le ponemos unas gotas de jugo Maggi y un poco de aceite, tapamos y dejamos marinándose en el refrigerador toda la noche.
- 2
Al día siguiente lo metemos al horno y lo vamos volteando, cuando se seque el agua le ponemos sal alrededor y más agua y lo seguimos dejando en el horno, finalmente cuando ya esté cocido lo sacamos y lo rebanamos con el cuchillo eléctrico o un buen cuchillo.
- 3
Para el ADOBO:
3 o 4 chiles anchos y 3 o 4 chiles guajillos limpios de semillas y rabos los remojamos en agua hirviendo y los molemos en la licuadora con 1 pizca de orégano, un chorrito de vinagre, uno o dos dientes de ajo, sal (o una cucharadita de consomé en polvo) y pimienta y se cuela en una cacerola a que hierva.
Al ADOBO le revolvemos el caldo que tengamos del filete colándolo y cubrimos el filete ya rebanado con el ADOBO.
Servirlo acompañado de unas papas al horno o un puré de papas
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