Hummus de soja roja/azukis vegano

Name: Hummus de soja roja/azukis vegano
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g. soja roja/azukis a granel; 2 dientes ajo ecológico; 1 cucharadita levadura nutricional a granel (opcional); 5 cucharadas aceite de girasol ecológico de primera presión en frío; Zumo de 1 limón ecológico; 3 cucharadas tahini de sésamo blanco casero; 60 ml. caldo de cocción de la soja

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Hummus de soja roja vegano.

Hummus de soja roja/azukis vegano

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Hummus de soja roja vegano.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 ración

400 g.soja roja/azukis a granel
2 dientesajo ecológico
1 cucharaditalevadura nutricional a granel (opcional)
5 cucharadasaceite de girasol ecológico de primera presión en frío
Zumo de 1 limón ecológico
3 cucharadastahini de sésamo blanco casero
60 ml.caldo de cocción de la soja

Guardada

Paso a paso

1

Dejar la soja en remojo en agua filtrada la noche anterior.
2

En una cacerola con agua filtrada hervir la soja durante 1 hora.
3

En una batidora potente batir la soja.
4

Añadir el resto de ingredientes y volver a batir hasta que esté todo bien integrado.
5

Conservar el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.