Poner a hervir la pechuga por un lado, los huevos en otro recipiente y la acelga previamente lavada y sin pencas en otro recipiente. Las recuerdo que a la acelga no es necesario hacerla hervir con mucha agua.

Una vez que tenemos hervido el pollo, la acelga y los huevos..reservar. En una olla grande hacer transparentar la cebolla previamente picada en cuadraditos pequeños. Cuando este lista agregar los morrones y dejar cocinar unos minutos más.

Luego incorporar la acelga picada bien chiquita y el pollo desmenuzado, agregar los condimentos a gusto y la sal..agregar aceite en caso que nos quede muy seca o agua, a gusto personal.

Por último rellenar nuestras tapas de empanadas agregar el huevo picado encima y dados de queso arriba..llevar a horno fuerte aproximadamente entre 180 a 200 grados..