Potaje de Vigilia

Name: Potaje de Vigilia
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 puñados garbanzos; 300 g bacalao desalado; 300 g espinacas; Agua, sal, aceite, harina y pimentón

Judith Bocos 🐾 @Judith_73

Castilla y León

Lo típico de Semana Santa

Potaje de Vigilia

Judith Bocos 🐾 @Judith_73

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Guardada

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Ingredientes

4 personas

4 puñadosgarbanzos
300 gbacalao desalado
300 gespinacas
Agua, sal, aceite, harina y pimentón

Guardada

Paso a paso

1

Cocemos en agua hirviendo con sal y laurel, los garbanzos que habremos puesto a remojo la noche antes, en olla rápida durante unos veinte minutos.
2

Mientras, cocemos en un cazo las espinacas en agua hirviendo y sal unos 5 minutos.
3

Quitamos las espinas a los trozos de bacalao y picamos en trozos.
4

En un bol, ponemos aceite, harina y pimentón y lo mezclamos bien para añadirlo a los garbanzos cuando estén cociendo. Mezclamos bien y dejamos cocer unos minutos.
5

A continuación, añadimos el bacalao y las espinacas y movemos con cuidado para mezclarlo. Dejamos cocer para que se integren todos los sabores y a disfrutar. Buen provecho!!!