Fideuá, con alioli y fideo n°2
Lo siento, no sé si es el fideo original de la fideuá de Gandía, pero el fideo gordo, me recuerda a los fideos a la cazuela que hacia mi madre, buenísimos, por cierto, pero no, no puedo.😀
Ah. Por cierto, mi marido esta vez , ha sido mi pinche, le encanta cocinar desde que se ha jubilado y tiene mucha más paciencia que yo, así que no lo voy a desperdiciar, no???
Buen provecho , ha quedado bastante bien.
Fideuá, con alioli y fideo n°2
Lo siento, no sé si es el fideo original de la fideuá de Gandía, pero el fideo gordo, me recuerda a los fideos a la cazuela que hacia mi madre, buenísimos, por cierto, pero no, no puedo.😀
Ah. Por cierto, mi marido esta vez , ha sido mi pinche, le encanta cocinar desde que se ha jubilado y tiene mucha más paciencia que yo, así que no lo voy a desperdiciar, no???
Buen provecho , ha quedado bastante bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son todos los ingredientes.
- 2
Comenzamos poniendo aceite y rehogando las cigalas y las gambas, apartamos.
- 3
Sí hace falta, poner algo más de aceite y añadir el calamar y en un par de minutos las almejas, después de 5mit más o menos, apartar.
- 4
Hacer el sofrito. En la misma paellera, retirar los jugos sobrantes de rehogar los ingredientes, y poner aceite e ir echando primero el ajo, luego la cebolla, cuando esté un poco pochada, el pimiento y al final el tomate, (una chispita de azúcar) y sal, claro
- 5
Cuando ya esté el sofrito, retirar también. Añadimos un poco más de aceite, cortamos en trozos grandes 1 ajo, y añadimos los fideos.
- 6
Cuando empiecen a coger color, vamos echando, primero el calamar, las almejas, el sofrito, un par de vueltas y ponemos adornando las cigalas y las gambas.
- 7
Inmediatamente, ponemos el caldo caliente y cubrimos todo, esperamos el tiempo que ponga el paquete de fideos, (el mío, 8mit) desde que empieza a hervir y retiramos. Dejamos reposar otros 10 mit. Y listo
- 8
A comer, acompañado de un alioli suave.
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