Pan de durazno

Name: Pan de durazno
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 330 gr duraznos; 280 gr harina 00 (yo usé una harina de arroz); 170 gr azúcar; 90 gr aceite; 90 gr leche entera a temperatura ambiente; 3 huevos (155 gr) a temperatura ambiente; 16 gr levadura en polvo para dulces; La ralladura de un limón

De Rogatis Anna @cook_13758252

www.giallozafferano.it
Primera vez que hago una receta con duraznos. Es realmente sencilla y muy sabrosa. Tenía duraznos en casa y busqué en la red una receta que se adaptara a mi economía y conseguí esta en el portal italiano que cito arriba.

Pan de durazno

De Rogatis Anna @cook_13758252

Guardada

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Ingredientes

330 grduraznos
280 grharina 00 (yo usé una harina de arroz)
170 grazúcar
90 graceite
90 grleche entera a temperatura ambiente
3huevos (155 gr) a temperatura ambiente
16 grlevadura en polvo para dulces
La ralladura de un limón

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los duraznos con agua, secarlos y cortarlos en trozos bastante grandes. Yo pelé los duraznos, la receta original usa melocotones y se les puede dejar la cáscara.
2

Pesar cuidadosamente los ingredientes e ir colocándolos en la procesadora de la siguiente manera: primero los duraznos, luego el azúcar. Añadir la harina.
3

Añadir los huevos
4

Añadir el polvo de hornear (tamizarlo antes) y aromatizarlo con la ralladura del limón.
5

Para finalizar agregar los ingredientes líquidos: el aceite y la leche
6

Procesar todo hasta obtener una mezcla cremosa
7

Enmantequillar y enharinar una tortera de 22 cm de diámetro y versar la mezcla. Yo lo hice en moldes de ponque por no poseer la tortera.
8

Cocinar en un horno precalentado a 180 grados por 60 minutos. Mi versión es de ponquecitos así que los cociné por 35 minutos aprox.
9

Al sacarlo del horno dejarlo entibiar antes de cortar en rodajas.