Masa. En una mesa poner la harina en forma de Corona, por el borde la sal y el royal, al medio los huevos. Ir uniendo de adentro hacia afuera con las manos hasta formar una masa. Luego amasar unos 10 minutos y dejar descansar 20 minutos más o menos, luego cortar la masa en 4 y estirar con palote o máquina en mi caso con el palo. Amasar y estirar si es necesario agregar harina para facilitar el estirado, una vez estiradas más o menos que queden a medio cm de grosor,

Yo las colgué en el tendedero, perdón. Quizás no fue muy higiénico pero es en el único lugar que podía ponerlas dejar secar unos 15 minutos de cada lado, eso facilita que se desarrollen fácilmente.

Una vez seca retire hice un rollo de la parte más larga y comencé a cortar, es a gusto el corte yo lo hice medio cm casi más o menos por ahí. Deje descansar y luego una olla con abundante agua una cucharada de sal, unas hojas de laurel, un caldo y deje hervir y eche los tallarines.

Salsa. En una olla eche un trozo de manteca y un poco de aceite luego las cebollas, las de verdeo les corte la cola y reserve para lo último, coloque los morrones, la panceta, el jamón salpimente,

En un poquito de agua hirviendo puse el caldo se lo agregue, luego los hongos y la crema leche, le agregue un poco de leche común, una pizca de azafrán y revolver continuamente hasta que quede media espesa.

Espero les guste a mi me encantó estaba de re chupete 😅😅👍👍