Poner la leche junto la esencia y la ralladura en una cacerola a hervir

Luego volcar en la cacerola y llevar a fuego seguir batiendo. Hasta que esté consistente, retirar del fuego y dejar enfriar.

Tip: no dejes de revolver así no se forma grumos y cuando la guardes en un recipiente para llevarla a la heladera tápala con una bolsa o film para que no se le haga una costra o se le pierda la humedad