Primero cortamos las berenjenas en dos mitades y hacemos unos cortes para después poder sacar la carne bien. Horneamos media hora cuarenta minutos a 200°hasta que ya veamos que está cocinada.

Sacamos del horno y con una cuchara vaciamos la berenjena y reservamos la carne mientras en una sartén cocinamos la carne picada de pollo pavo le añadimos ajo en polvo un poco de hierbas provenzales una pizca de sal y pimienta y por último añadimos el tomate frito.

Cuando esté a punto añadimos la carne de la berenjena y cocinamos un poco más.

Cuando ya tengamos la bechamel lista empezamos a rellenar las berenjenas una vez rellenas las cubrimos con la bechamel y añadimos el queso rallado por encima. Metemos al horno hasta que se gratine el queso a 220° con la posición gratinado. Una vez gratinado ya está listo buen provecho.