Diluimos la levadura en la leche tibia junto con 1 cucharada sopera de azúcar, 2 cucharadas soperas de harina y la ralladura de limón o la esencia de vainilla. Reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar unos 3-5 minutos hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

Añadimos a la harina la mezcla anterior de huevos y la mezcla de levadura y leche. Incorporamos todo primero con la espátula, después empezaremos a amasar con las manos (unos 5 minutos).

Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la masa mientras amasamos. Es muy fácil, extendemos la masa y la untamos de mantequilla, cerramos como si fuese un sobre y volvemos a amasar. Repetimos este proceso hasta acabar de untar toda la mantequilla.

Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar un mínimo de 2-3 horas. Al ser una masa dulce le cuesta más levar, por eso es importante dejarla en un ambiente cálido, dentro del horno apagado o cubierta con una manta. Esto ayudará a la masa a levar mejor. Si veis que no sube, dejadla 1 hora extra más.

Desgasificamos la masa y la repartimos en varias bolas (según las trenzas que hagamos). Extendemos la masa y le añadimos el relleno, cerramos formando un churro.

Trenzamos la masa. Pincelamos con la yema de 1 huevo, espolvoreamos con azúcar y nueces.

Con el horno precalentado, horneamos a 180 grados calor arriba/abajo unos 45-50 min.

Con estas cantidades salen 2 trenzas grandes o bien 3 pequeñas. ¡Feliz Pascua! 🐣🐰💕