Freír los filetes finos de pechuga en una sartén con poco aceite, pero solo marcar! Vuelta y vuelta, ya que se terminaran de cocer en el horno! Y si son pechugas normales cortarlas en filetes finitos y freír

Para hacer la bechamel pondremos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, triturar media cebolla con la batidora de tal forma que se quede como un puré, yo lo hago si porque no me gustan que se queden los trozos. Echamos en la sartén la media cebolla y removerla un par de veces, echar harina y dejar de dore un poquito e ir echando la leche poco a poco hasta que quede hecha la bechamel, sin dejar de remover y mezclar bien! Echarle leche hasta que quede la cantidad que desee!