Limpiar la Rúcula, secamos para retirar el agua, y la picamos fina. Aquí tenemos el sustituto del cilantro a la vista. Lo añadimos en el bol y antes de mezclar lo rociamos con un poco de aceite de oliva.

Presentamos en una bandeja o plato llano, con la ayuda de un molde (yo he utilizado un aro de acero inoxidable) y al lado ponemos la mezcla de lechugas préviamente aliñada. Y espolvoreamos todo con las semillas de sésamo.