Se pone a hervir agua con sal al gusto, cuando está este hirviendo de agregan los guineos verdes pelados, en un sartén a parte se pica el tomate, la cebolla, cebollín y cilantro, se agrega el ajo machacado con sal al gusto y se pone a sofreír con la mantequilla

Una vez esté cocido el guineo se machaca hasta obtener una textura parecida al puré de papá, de agrega el guiso y queso al gusto