Hervir los tallarines según indique el fabricante, una vez estén hechos escurrir y reservar.

Se casca el huevo en papel film con un poco de aceite y sal y se ata haciendo una bolsita, sumergir en agua hirviendo 3-4 min. Una vez hecho reservar.

Picar la cebolla y los champiñones en juliana y el salmón a trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente hacer primero la cebolla y a continuación añadir los champiñones, dejar que se hagan 3 min, por último añadir el salmón ahumado y los tallarines, remover bien y eso momento de echar la sal, la pimienta, orégano especies al gusto o alguna salsa.

Servir los tallarines con el huevo escalfado encima y queso parmesano. 😋