Primero hice el relleno, corte todas las verduras en cubitos pequeños. Agrego en la essen o en una sartén un chorrito de aceite y agrego la cebolla y pimiento verde, rehogar hasta que esté doradito y agregar la zanahoria picada en cubitos. Agregar la carne e ir condimentando a gusto, agregar un poquito de agua y tapar para que se cocine. Preferentemente cocinar a fuego lento. Una vez que la carne tenga color y también probada este bien, apago la hornalla y dejo enfriar, agregar el huevo hervido

Para la salsa, rehogue cebolla y le puse puré de tomate, agregue un poco de agua, condimente a gusto y deje que se cocine a fuego lento.

Mientras se arma lo anterior, tomar los zapallitos, cortar una pequeña parte superior para poder sacar la parte de adentro. Una vez realizado el corte, con una cuchara ir haciendo un hueco dentro del zapallito.