Relleno: picar pequeño cebolla, morrón, ajo y zanahoria, poner con la sal (1 o 2 cdita.), en una olla, tapar y cocinar, una vez liberado el líquido, agregar la carne picada y el perejil. Volver a tapar y revolver periódicamente, aprovechando el líquido liberado por los ingredientes.

Mientras desmenuzar la ricotta, y reservar. Destapar la olla para evaporar la mayos cantidad de líquido, y una vez cocida la carne, incorporar la ricotta, mezclar bien, dejar unos minutos más y apagar el fuego.

Armado: Volcar la mitad de la preparación en la asadera, al ser una masa bastante leve cubrirá fácilmente el fondo de la misma. Colocar el relleno por toda la superficie de la masa, de forma uniforme, una vez usado todo el relleno, cubrir con la masa restante, procurando tapar todo el relleno. Llevar a horno por unos 40', dependiendo siempre del tipo de horno que tengan. En mi caso, mi horno es a gas, por lo cual cuesta un poco dorar la parte superior.

Siempre es válida la prueba del cuchillo o palito, pero ante la duda, dejarlo 5 o 10' más no es problema. Una vez cocida la masa, retirar del horno y dejar templar. Listo! Se puede servir fría o caliente, se puede acompañar con lo que gusten o simplemente disfrutar solo. En mi caso, preparé un arroz condimentado, del cual publiqué la receta. Espero que les agrade, buen provecho!