En un bol se rallan lo más fina posible las zanahorias, se reservan hasta utilizarlas

En otro bol se tamizan todos los polvos harina, polvo de hornear y la canela

En la batidora se coloca el azúcar, el aceite y la vainilla batiendo hasta ver qué se unan todos los ingredientes

Sin parar de batir la mezcla anterior, se le agregan los huevos uno a uno, cuando la mezcla quedé cremosa se le va agregando poco a poco los polvos ya unidos todos en el segundo pas

Si ven que la mezcla queda muy seca se le agrega la media taza de leche, esto le da una textura esponjosa.

Paramos de batir y es cuando le podemos agregar las nueces en pedacitos y las zanahorias que tenemos reservadas, esto lo hacemos en la mezcla de forma envolvente. Metemos al horno a 180 grados aproximadamente, como siempre les digo eso dependerá del horno que utilicen pero en el mío tarda 50 minutos

Para el Glaseado: se coloca en un bol el queso crema con la vainilla, el azúcar glass y se bate a mano hasta que quede una crema, con la cual vestirás tu torta de zanahoria.