Calabacín con verduritas y gambas 🥒

Name: Calabacín con verduritas y gambas 🥒
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 puerro; 1/2 cebolla; 2 ajetes; 1/2 pimiento verde; Aceite; Sal; Pimienta; 150 g gambas; Aceite; Tomate frito casero; 1/2 l leche; 45 g harina; 45 g aceite o mantequilla (pongo mitad y mitad); Sal; Pimienta negra; Nuez moscada

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Calabacín con verduritas y gambas 🥒

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Ingredientes

🥒- Calabacín, Relleno:
1/2puerro
1/2cebolla
2ajetes
1/2pimiento verde
Aceite
Sal
Pimienta
150 ggambas
Aceite
Tomate frito casero
Bechamel
1/2 lleche
45 gharina
45 gaceite o mantequilla (pongo mitad y mitad)
Sal
Pimienta negra
Nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Vaciamos los calabacines, damos punto de sal y ponemos al horno unos 15 m a 160 grados.
2

Tomate frito casero o comprado.
3

Hacemos el relleno sofriendo bien el puerro, la cebolla, el ajete y el pimiento verde. Añadimos a fuego suave el resto de verduras bien picaditas: champiñones, corazón del calabacín y las setas. Fuera del fuego incorporamos las gambas troceadas y unas cucharadas de bechamel para hacer un relleno cremoso. Se terminarán de hacer en el horno.
4

Hacemos el relleno sofriendo bien el puerro, la cebolla, el ajete y el pimiento verde. Añadimos a fuego suave el resto de verduras bien picaditas: champiñones, corazón del calabacín y las setas. Fuera del fuego incorporamos las gambas troceadas y unas cucharadas de bechamel para hacer un relleno cremoso. Se terminarán de hacer en el horno.
5

En una fuente de horno ponemos el tomate frito, los calabacines con el relleno y unas cucharadas de bechamel. Horneamos 15/20 m a 180 grados.