Egragar la mitad de el azúcar a las yemas y la otra mitad a las claras y con la batidora mezclar hasta obtener un merengue con las claras y una mezcla cremosa con las yemas. Por último unir ambas mezclar con un mezquino en movimientos envolventes. Importante no golpear la mezcla, la idea de hacerlo en movimientos envolventes es que entre aire y esto ayudará a que la mezcla quede esponjosa.

En un pocillo unir los ingredientes secos y mezclarlos. Luego agregar estos con un Cernidor de a poco a la mezcla anterior, esto también con movimientos envolventes de modo que no queden grumos.

Engrasar un molde especial para muffins o empolvados con aceite. Y agregar 2 cucharadas de mezcla en cada molde y hornear en horno enharinada a 200 grados entre 5 a 10 minutos o hasta que adquiera un color mantequilla, importante no dorar.

Luego desmoldar y dejar enfriar, una vez fríos cortarlos a la mitad casi por completo. Rellenar con manjar cada uno. Luego en una bolsa echar un par de cucharadas de azúcar flor poner cada bizcocho relleno de manjar y empolvarlos con movimientos suaves para no desarmarlos.