Se prepara la carne y la verdura: Se sazona con los condimentos y se pone un poco de sal a la carne; se cortan en brunoise (cubos pequeños), la papa y la mitad de la calabacita (para que sea más equitativa la mitad, se puede cortar por la mitad en sagital.)

Se calienta la sartén: a fuego medio con un poco de aceite.

Se prepara la salsa: En la licuadora de colocan los tomates cortados en 4 (para ayudar la licuadora), la cebolla en cubos, el chile serrano (dependiendo de que tan picante se desee, se puede desvenar y despepitar, completo, la mitad o dejarse así.), el ajo, y la otra mitad de calabacita, se agrega agua, un poco de los condimentos y el caldo de pollo; se muele hasta hacer una mezcla homogénea y se reserva.

Se prepara el platillo: en el sartén pre-calentado, se agrega la carne y la papa para que se sofrían un poco (hasta que se selle la carne); se agrega la calabacita y se sofríe un poco hasta que se ponga verde brillante y se agrega la salsa; el platillo estará listo cuando la papa esté totalmente cocida.

El emplatado: Se puede acompañar de arroz rojo y/o frijoles refritos. Buen provecho.

Como dato, se puede prescindir de los cubitos de calabacita y ponerla entera en la licuadora.