Malfatti

Name: Malfatti
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado espinaca; 350 mg ricota; 1/2 taza harina; 1/2 taza queso rallado; 1 huevo; Nuez moscada; Pimienta y sal a gusto

Allegra @allegra

Montevideo, Uruguay

Malfatti (del italiano "mal-hechos"), son un tipo de gnocchi que en esta variedad se hacen con espinaca y ricota.

Malfatti

Allegra @allegra

Montevideo, Uruguay

Malfatti (del italiano "mal-hechos"), son un tipo de gnocchi que en esta variedad se hacen con espinaca y ricota.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1 atadoespinaca
350 mgricota
1/2 tazaharina
1/2 tazaqueso rallado
1huevo
Nuez moscada
Pimienta y sal a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Lavar las hojas de espinaca y ponerlas en una olla tapada a fuego bajo durante 7 minutos. Se las retira y se pica la espinaca.
2

En un bol mezclar la ricota, harina, huevo, queso rallado, nuez moscada y condimentos. Unir bien con tenedor.
3

A la mezcla anterior agregar la espinaca picada y unir. Puede ayudarse a unir con las manos.
4

Con las manos enharinadas formar bolitas de 2 cm de diámetro. Hacer todos los malfatti de igual tamaño.
5

En una olla con agua hirviendo ir poniendo los malfatti y dejarlos cocinar 1 minuto o hasta que floten. Retirar con espátula.
6

Acompañar con salsa que más le guste.