Mezclar el vino con el azúcar y revolver hasta que el azúcar quede diluido, poner a fuego medio durante 20' mientras se va revolviendo.

Poner tres ramitas de canela en la mezcla y dejar.

Una vez que está hecho esto, empezar a pelar las peras, aplanando la base para que se mantengan paradas. Es muy importante dejar el cabo de la pera. Si se quiere, de puede descorazonar desde abajo para que la pera tome más sabor.

Poner las peras en la mezcla, a fuego mínimo durante 45', a olla semi tapada.

Retirar y dejar enfriar. Reservar en heladera el tiempo necesario.

Al servir, bañar la pera con el almíbar y sobre eso, se puede rallar chocolate con maní o espolvorear maní crocante. Servir con crema o helado de crema americana. Decorar con hoja de menta. Se puede agregar un bocadito de chocolate con menta. A disfrutar!!