Lo primero que hacemos es lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y colocacarlas en una bandeja de horno.

Mientras hacemos esto, habremos puesto el horno a precalentar sobre 180º-200º

En el hueco dejado al quitar el corazón de las manzanas, introducimos una regleta de mantequilla y echamos azúcar (yo puse azúcar Moreno)

A continuación eche una botella de oporto dulce (eche todo ese vino por ser 14 a comer) y un poco más de azúcar por encima las manzanas. Como el horno ya estaba caliente las pusimos ya para asar.

Ahora hacemos las natillas

Ponemos un litro de leche con las cortezas finas de limón y un palo de canela y cuando empiece a hervir lo retiramos.

En un bol, echamos las 5 yemas de huevo, 125 gr de azúcar y lo batimos bien. A continuación, en una taza de leche que habíamos reservado, disolvemos una cucharada de maizena vamos echando despacito la leche que previamente habremos colado para quitar el limón y la canela y también echaremos la leche donde diluimos la maizena y continuamos revolviendo.

Hecho esto, volvemos a echar todo en el cazo donde calentamos la leche y la ponemos al fuego sin dejar de revolver, veremos como va espesando hasta conseguir nuestra textura deseada para retirarla y dar por terminada nuestra natilla.

Mientras hacíamos la natillas hemos ido mirando como estaban las manzanas ya que queremos estén blandas pero que no lleguen a reventarse mucho (un poquito que se abran si)

Para emplazarlas, ponemos en un cuenco, nuestra natilla, encima la manzana y con nuestro vino azúcar y mantequilla haremos una sal sita espesito que también les pondremos por encima a nuestras manzanas y DELICIOSO POSTRE