Poner las judías en remojo la noche anterior

Echar a la olla rápida las judías con 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel, echar agua hasta cubrir dos dedos por encima de las judías

Tapar y poner a cocer en el 2 de la olla, cuando salga el vapor dejar 10 minutos, después apartar y sacar el vapor por completo. Abrir la olla para ver si están tiernas y apartar

Escurrir el caldo de las judías en un jarro y dejar las judías en otro bol grande

En la misma olla fregada se echa el aove y se marcan las codornices salpimentadas, sacar y reservar

Echar la cebolla y el ajo troceado con la zanahorias en el aceite y dorar. Añadir las codornices

Una vez hechas, apartar. Y sacar las codornices y colar la verdura, reservar el caldo para echar a las judías después. En otra olla poner 4 cucharadas de aove y añadir pimentón de la vera sin que llegue a quemarse.

Añadir las verduras a la olla con el pimentón y echar caldo de la cocción de las codornices.

Poner todos los ingredientes en la misma olla, las judías sin caldo, las codornices, y las verduras con el pimentón. Dejar cocer 5 minutos más todo junto. Rectificar de sal.

Añadir más caldo si fuera necesario