Pinchar con un tenedor la calabaza y sin ponerle nada ni pelarla, cocinarla así entera y pinchada 12 minutos en microondas en temperatura máxima... pasados estos 12 minutos darla vuelta y cocinarla 12 minutos más a temperatura máxima... esto es estimado porque depende del tamaño de la calabaza... ir probando pinchándola y observando la cáscara... cuando esta arrugadita y el cuchillo entra fácil ya esta!

Sacar la pulpa de la calabaza luego de dejarla tomar temperatura media (si la sacan enseguida se pueden quemar... 👁 J 👁!) hacer el puré incorporándole los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada... si está rico el puré👉🏻agregarle la harina... más o menos van a usar 500 a 600 gramos... pero otra vez dependemos del tamaño de la calabaza... hay que agregar hasta formar un bollo parejo y homogéneo.

Dejar reposar un ratito en heladera el bollo y listo! A llamar a la familia a preparar los ñoquis! Ya saben... chorizos, trocitos y al tobogán rallado... o el tenedor!

Se pueden freezar pero son más ricos recién hechos... ahora si... un tuquito casero... hervimos los ñoquis y a comer!!!