Pastella en la sartén
La pastella es un plato tradicional del Magreb, hecho de una especie de laminado (de "hoja" que se llama ouarka [1], cerca del de brick), con cebolla, palomas (o pollo, gallina de Guinea, o, más recientemente, mariscos, perejil, cilantro, huevo cocido y almendras, una mezcla de dulce y salado, con sabor a canela. A menudo se sirve en las fiestas, justo antes del plato principa
Pastella en la sartén
La pastella es un plato tradicional del Magreb, hecho de una especie de laminado (de "hoja" que se llama ouarka [1], cerca del de brick), con cebolla, palomas (o pollo, gallina de Guinea, o, más recientemente, mariscos, perejil, cilantro, huevo cocido y almendras, una mezcla de dulce y salado, con sabor a canela. A menudo se sirve en las fiestas, justo antes del plato principa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, sembrar y cortar la pimienta en trozos pequeños.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla, la carne picada y la pimienta.
Lavar, sembrar y cortar la pimienta en trozos pequeños.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla, la carne picada y la pimienta.
- 2
Agregue las especias, perejil, sal y pimienta y mezcle bien.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente. Apague el fuego y añadimos un huevo
- 3
Cepille las hojas de pastelería con aceite de oliva con un cepillo.
Coloca tres láminas de ladrillo en un molde hueco circular superponiéndolas.
Coloca una cuarta hoja de ladrillo encima, en el centro.
Añadir sobre todo
- 4
Añadir sobre todo el relleno esparciendo bien.
Dobla los bordes de las hojas de hojaldre que sobresalen dentro del molde sobre el relleno.
Coloque sobre las dos últimas hojas de ladrillo, introduciéndolas en el molde para formar una torta.
- 5
Cubra con mantequilla, luego espolvoree un poco de queso rallado encima y decore con una aceituna verde encima.
Hornear hasta que la torta esté dorada.
Yo lo he hecho en la sartén.
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