Pernil de cordero al vino tinto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en tiras y la caramelizamos, se frita un poco y cuando está tierna se le agrega azúcar, si tienen azúcar rubia mejor sino la común y queda impecable también
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Ponemos los tomates cherry (sino tenes cherry corta uno tomates comunes que queda bien también) en una asadera acorde al tamaño de la paleta o cuarto de cordero, sobre los tomates ponemos la cebolla caramelizada y luego arriba de todo la paleta o cuarto de cordero al cual previamente lo salamos con sal gruesa y ajo
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Una vez están todos los ingredientes cortamos al medio una cabeza entera y la ponemos a un costado del cordero y una ramita de tomillo sobre el el cordero....eso le dará un aroma imponente !!!
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Ponemos 750 ml de vino tinto en la asadera y lo tapamos bien sellado con papel de plomo.
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Más o menos 2 horas de horno y listo !!! Acompáñalo con un puré, yo hago uno con papaya (mamon) y banana que queda buenísimo !!! Dos papayas + 2 banana (maduras) pones todo en una bolsa y le das 3 minutos de microondas, luego las pisas bien o la pasas por el mixer...simple y muy rico
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