Pollo con papas y calabacines en salsa de jitomate

Name: Pollo con papas y calabacines en salsa de jitomate
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 pzas pollo sin piel; 4 jitomates grandes; 1 cebolla; 2 chiles cuaresmeños; 1 ajo; 3 calabacines redondos; 2 papas

Jessi Jane @cook_1645868

México

Pollo con papas y calabacines en salsa de jitomate

Jessi Jane @cook_1645868

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Ingredientes

6 pzaspollo sin piel
4jitomates grandes
1cebolla
2chiles cuaresmeños
1ajo
3calabacines redondos
2papas

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos en cuadritos las papas y las ponemos a cocer, escurrimos y reservamos.
2

Ponemos a cocer el pollo ya cuando este semicocido agregamos los calabacines y los chiles cuaresmeños hasta que todo quede bien cocido apagamos el fuego.
3

Licuamos los jitomates, un trozo de cebolla y uno de ajo con media taza de caldo de pollo de nuestra cocción anterior.
4

Ponemos en una cacerola aceite y sofreímos cebolla en rodajas, añadimos nuestra salsa de jitomate dejamos que rompa hervor.
5

Añadimos el pollo, los calabacines, las papas y el chile cuaresmeño en rodajas, sazonamos y tapamos por 5 min hasta que se incorporen los sabores y listo.