Tortilla de espinacas con salsa de soja
A veces acompaño mis platos con patatas a la soja.
Esta vez he querido improvisar a ver cómo queda en una tortilla grande con unas espinacas rehogadas, que me encantan.
Me alegro mucho del resultado, es perfecta para dar una vuelta a la típica tortilla de espinacas.
Espero que os guste y os animéis a hacerla (aunque sea en tortilla a la francesa!).
Tortilla de espinacas con salsa de soja
A veces acompaño mis platos con patatas a la soja.
Esta vez he querido improvisar a ver cómo queda en una tortilla grande con unas espinacas rehogadas, que me encantan.
Me alegro mucho del resultado, es perfecta para dar una vuelta a la típica tortilla de espinacas.
Espero que os guste y os animéis a hacerla (aunque sea en tortilla a la francesa!).
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar los ajitos. Sofreirlos en otra sartén junto las espinacas hasta que ambos sabores se integren. Reservar.
- 2
Pelar y cortar las patatas en láminas finas. Rehogar unos 10' en una sartén con dos dedos de AOVE, no más.
- 3
Una vez pasados los 10', añadir la salsa de soja a las papas y cocinar a fuego lento hasta que se pochen.
- 4
Batir los huevos y mezclar con las patatas doradas y las espinacas cocinadas. Sazonar un poco, que la soja ya tiene un sabor fuerte.
- 5
En una sartén agregar AOVE y cuajar la tortilla a fuego lento. Girarla ayudándonos con un plato llano y hacerla por el otro lado.
- 6
Servir fría o caliente, ¡está riquísima con un trozo de pan con tomate!
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