Poner una olla a hervir con agua un poco de sal y aceite; al hervir añadir los espaguetis y removerlos de vez en vez,y dejarlos hasta que estén al dente.

Luego sacar el exceso de agua de la olla, pero no escurrirla toda, usando la misma olla comenzaremos a agregar los ingredientes(o se puede utilizar otra cacerola para mezclar los ingredientes y luego añadirlos a los espaguetis)

Agregar la mantequilla, cubitos de caldo de pollo triturandolo con nuestras manos, ajo triturado, pimienta y vinagre y la mitad de la leche evaporada.

Picar el queso, la cebolla, ají y cilantro y añadirlo a la olla con los espaguetis, dejar por unos 5 minutos y agregar la leche sobrante, esperar que tome consistencia.

Y a disfrutar!!!!