Albóndigas en salsa al horno

Name: Albóndigas en salsa al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g carne de pollo o pavo (u ambas); 1 diente ajo; 1 patata; 1 huevo; 3 c/s harina; Sal; Pimienta; 150 g jamón en taquitos; Albahaca; 750 ml caldo de pollo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 150 ml vino tinto; 3 c/s tomate frito; 1 c/s harina de maíz

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Es una receta ligera , que queda muy rica con esta salsa. No se nota que las albóndigas están hechas en el horno.

Albóndigas en salsa al horno

Luis Francisco Ramos @lramos

Sevilla

Es una receta ligera , que queda muy rica con esta salsa. No se nota que las albóndigas están hechas en el horno.

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Ingredientes

4 raciones

600 gcarne de pollo o pavo (u ambas)
1 dienteajo
1patata
1huevo
3 c/sharina
Sal
Pimienta
150 gjamón en taquitos
Albahaca
750 mlcaldo de pollo
1cebolla
2 dientesajo
150 mlvino tinto
3 c/stomate frito
1 c/sharina de maíz

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Paso a paso

1

Para las albóndigas, mezclar bien la carne junto con la patata rallada, el ajo, huevo, el jamón la sal y la pimienta.
2

Hacer bolitas y pasarlas por harina.
3

Cocinarlas en el horno durante 15 min a 180 grados
4

Para la salsa: sofreímos la cebolla y el ajo.
5

Cuando esté transparente añadimos el vino y dejamos reducir.
6

Por último, ponemos la harina (la diluimos antes en un poco de caldo caliente). Dejamos cocinar un poco e incorporamos el caldo.
7

Echamos las albóndigas en la salsa y dejamos cocinar dos o tres minutos.