Precalentar el horno de 150 a 180....Separar los huevos. Yemas por un lado y clara Por otro

La mitad de azúcar batir con la clara hasta que quede a punto nieve

Batir las yemas con lo que queda de azúcar

Hasta que quede amarillo claro

Agregar la harina de a poco y mezclar la haciendo movimientos envolventes, suaves no bruscos, e ir intercalando de a poco harina y las claras batidas.

Agregar la cucharada de cacao en polvo, vainilla y Canela.

Colocar la mezcla en un molde y dejarlo por 30 o 35 minutos. (según el horno de c/u)