Mezclar en una taza el agua tibia, azúcar y levadura. Dejarlos activar unos minutos

Tamizar en un bol las harinas y la sal

Hacer un hueco en el bol para echarle el contenido de la taza y el aceite

Unir los ingredientes hasta obtener una masa firme. Dejarla levar mientras se calienta a moderado el horno

Extender la masa en la mesada con un palo y dejarla de medio centímetro de grosor

Cortar la masa con un cortante de 10 cm de diámetro; pinchar con un tenedor, espolvorear con harina de maíz y semillas de sésamo.

Ubicarlas en una placa y hornearlas hasta que empiecen a dorarse. Al finalizar las cocciones apagar el horno y dejar las bandejas dentro con las galletas hasta que se enfríen