Estas galletas puedes hacer Poner en un bol la mantequilla pomada. Batirla un poco y luego agregar el azúcar poco a poco mezclando bien. Se mezcla un poco el huevo y se agrega batiendo enérgicamente hasta que se incorpore. Luego la vainilla. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

Agregar a la preparación anterior mezclando hasta unir los ingredientes. Formar un bollo. Si fuese necesario agregar una cucharada o dos de leche para terminar de unir. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa se afirme bien y se pueda trabajar con más facilidad.

Masa de chocolate: Seguir el mismo procedimiento pero cambiando la sal por bicarbonato y agregando el cacao o cocoa. Agregar un poco de leche para terminar de unir la masa, siempre que sea necesario. Formar un bollo y llevarlo a la heladera hasta que la masa esté firme.

Armado de las masitas: Retirar la masa de la heladera e ir formando rollitos o cilindros todos parejos de aproximadamente 1 y 1/2 centímetro de diámetro y todos del mismo largo.

Para formar los tréboles: se pone un rollito o cilindro de vainilla, al lado de uno de chocolate. Arriba y en forma alternada uno de chocolate y uno de vainilla. Ajustar un poco con las manos y envolver en papel film o papel de aluminio y llevar a la heladera nuevamente hasta enfriar bien.

Luego retirar, cortar, acomodar en placas limpias y cocinar durante 10 minutos o hasta que esté cocidas pero no doradas. Horno algo más que moderado. Una vez frías se pueden guardar en recipientes bien cerrados.