Porotos con riendas

Name: Porotos con riendas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 3 a 4 tazas porotos remojados noche anterior; 1/2 cebolla grande picada fina; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón amarillo o verde; 1 zanahoria rallada; 1 ajo; Zapallo picado a gusto; 1/2 paquete Spaghetti; Sal; Pimienta negra; Comino; Pimentón molido; Orégano

Gerald Lagos Hermosilla @cook_16909184

Hualpén

Porotos con riendas

Gerald Lagos Hermosilla @cook_16909184

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Ingredientes

3 a 4 tazasporotos remojados noche anterior
1/2cebolla grande picada fina
1/2morrón rojo
1/2morrón amarillo o verde
1zanahoria rallada
1ajo
Zapallo picado a gusto
1/2 paqueteSpaghetti
Sal
Pimienta negra
Comino
Pimentón molido
Orégano

Guardada

Paso a paso

1

Colocar a hervir los porotos en agua fría, a medio tapar para que no se suba. Revolviendo de vez en cuando.
2

Sofreír la cebolla picada, ya amortiguada, en conjunto con la zanahoria, morrones y ajo.
3

Agregamos al sofrito los aliños a gusto.
4

Una vez que los porotos comienzan a abrirse o a soltar el hollejo, agregamos el sofrito y el zapallo picado a los porotos. Revolvemos y dejamos la olla a fuego medio.
5

Tras 5 a 10 minutos agregamos los tallarines, revolvemos para que no se peguen y dejamos a fuego lento unos 10 a 15 minutos más.
6

Rectificamos sabores y una vez listos, dejamos reposar la olla y servir.