Picar la cebolla y poner en a freír con un poquito de aceite de oliva en una olla en la que después se pueda hacer el arroz.

Luego de agregar la cebolla y esperar tan solo 2 min, agregar el arroz y revolver. En un bowl colocar agua caliente (el doble que de arroz) y agregarle el caldito de verdura, una vez disuelto, ir volcando sobre el arroz de a cucharones, de a poco.. que el arroz vaya absorbiendo al principio y luego si volcar todo el caldo y dejar cocinar y que se consuma toda el agua.

Ir haciendo los huevos duros (ponerlos a hervir) y por otra parte, en una sartén con un poco de aceite de oliva, picar los ajos chiquitos y ponerlos a cocinar (no dejarlos más de 2 min porque se ponen amargos), agregarle la espinaca picada y revolver hasta que se cocine.

Una vez listo todo, arroz y espinaca, agregar la espinaca al arroz junto con el queso cremoso y el queso untable con el fuego bien bajo para que vaya derritiendose.

Servir y decorar con el huevo duro picado por arriba y con queso de rallar. 😙