Guisado para rellenar las lumpias

Name: Guisado para rellenar las lumpias
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 2 ramas cebollín; 1 rama ajo porro; 1 rama celery; 1 pimentón rojo; 2 cebollas medianas; 2 ajíes dulces; 1 repollo mediano; 1 zanahoria mediana; 1 calabacín; c/n cilantro; 1 cucharada jengibre líquido o 1/2 si es rallado del natural; Especias: Comino, romero, curry; 1/2 cucharadita canela en polvo; c/n vinagre de vino; c/n vinagre chino; c/n aceite de girasol u oliva; c/n salsa de soja; 1/2 kg proteína: Pollo, cerdo, o carne de res. Yo utilice chuleta ahumada

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

Guisado para rellenar las lumpias

Xiomara Augustín @cook_15730295

Puerto Cabello Edo Carabobo VENEZUELA 🇻🇪

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Ingredientes

2 ramascebollín
1 ramaajo porro
1 ramacelery
1pimentón rojo
2cebollas medianas
2ajíes dulces
1repollo mediano
1zanahoria mediana
1calabacín
c/ncilantro
1 cucharadajengibre líquido o 1/2 si es rallado del natural
Especias: Comino, romero, curry
1/2 cucharaditacanela en polvo
c/nvinagre de vino
c/nvinagre chino
c/naceite de girasol u oliva
c/nsalsa de soja
1/2 kgproteína: Pollo, cerdo, o carne de res. Yo utilice chuleta ahumada

Guardada

Paso a paso

1

Comenzar picando en porciones pequeñas todos los vegetales 🥬
2

Colocar en un Wouk o sartén grande el aceite, una vez que caliente colocar los vegetales que tarden más en ablandar como la zanahoria 🥕.colocar la proteína picada en cuadritos o en tiras. Dejar de último el calabacín y las ramitas de cilantro, picar también las hojas del celery
3

Colocar sal, todas las especias y el vinagre, la salsa de soja, y el jengibre. Tapar y dejar cocinar por unos minutos. Rectificar la sal y listo! Dejar enfriar para rellenar las lumpias. Nota: ya pasaré el proceso de elaboración de las lumpias