En una olla colocar la cucharadita de aceite. Recomiendo de coco porque no se degradan sus propiedades al tomar temperatura. Dejar calentar

Dorar la cebolla y los ajos por unos minutos.

Agregar el zapallo cortado, la zanahoria en rodajas y el agua

Hervir durante 35 minutos controlando que no se quede sin agua (para esto se debe dejar la olla tapada)

Procesar la preparación agregando el jengibre rallado

Calentar hasta la temperatura que se desee y a disfrutar de esta sanísima sopa.