Cortar el lomo en trozos de un bocado y reservar. *En un bowls colocar el vinagre con el comino y colocar la carne salpimentada ya y mezclarlo para que tome sabor y reservar.

Pelar las papas y cortarlas en bastones y freírlas en una sartén con aceite caliente y una vez lista reservar. *Cortar las cebollas y tomates en 4 u 8 si son grandes y reservar.

Poner un wok o una sartén grande al fuego fuerte hasta que salga humo y colocar un chorro de aceite vegetal y colocar la carne y saltearla 2 minutos evitando que se queme (Solamente queremos sellar por fuera la carne) luego quitar la carne de la sartén y reservar la carne. * Colocar las cebollas y el tomate en la misma sartén, en el caso de necesitar más aceite agregar otro chorrito más y saltear unos 4 minutos, (siempre a fuego fuerte) luego agregar la carne que teníamos reservada y saltear 2 minutos más.

Servir arroz blanco y emplatar la preparación y unas papas por encima de la preparación y para decorar podes agregarle unas hojas de perejil picado.