Pan de avena exprés (flatbread / English muffin)

Name: Pan de avena exprés (flatbread / English muffin)
Yield: 5 aprox
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 11 gr levadura seca; 20 gr azúcar; 150 gr harina estándar; 100 ml agua; La esponja; 120 gr avena; 100 gr harina estándar; 5 gr sal; 15 ml aceite de oliva

Omar René Treviño Helguera @Reneth

México CDMX

#aprendiendo esta receta es muy simple y fácil de hacer, me la improvise con lo que tenía en casa y salió muy bien! Se puede considerar un pan integral.

Pan de avena exprés (flatbread / English muffin)

Omar René Treviño Helguera @Reneth

México CDMX

#aprendiendo esta receta es muy simple y fácil de hacer, me la improvise con lo que tenía en casa y salió muy bien! Se puede considerar un pan integral.

Guardada

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Ingredientes

3 horas

5 aprox

Para la esponja
11 grlevadura seca
20 grazúcar
150 grharina estándar
100 mlagua
Para el pan
La esponja
120 gravena
100 grharina estándar
5 grsal
15 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Mezclar todos los ingredientes de la esponja y dejar reposar de 1a 3horas a temperatura ambiente
2

Moler 100 gr de la avena ligeramente en un molino e incorporar
3

Añadir el resto de los ingredientes incorporar y amasar por 5minutos
4

Dejar reposar tapada con papel film o un trapo húmedo por 1hora a temperatura ambiente o 2 a 3 horas en el refrigerador
5

Ponchar la masa para sacar el gas que está junto y aplanar con ayuda de un palote y harina a un grosor de 1a 2 cm
6

Cortar con un aro y poner en una charola previamente enharinada y dejar leudar de 30 minutos a 1 hora
7

Pinchar con un tenedor los panes y meter a hornear a un horno a 200gr centígrados de 20 a 30 minutos