Laminamos los Ajos, cortamos la Cebolla en cuadraditos, el champiñón en cubitos no muy grandes y el Jamón Serrano en tiras.

Calentamos un buen chorro de aceite de Oliva en una sartén grande, doramos el Ajo y añadimos la Cebolla y salamos (sin pasarnos, el Queso y el Jamón llevan Sal), sofreímos a fuego medio-fuerte durante 3-4 minutos y añadimos el Champiñón.

Después de otros 4 minutos añadimos el Jamón Serrano y lo sofreímos lo justo. Añadimos la Leche y un poco de Pimienta Negra, mezclamos bien y llevamos a ebullición durante 4 minutos más removiendo de vez en cuando.

Echamos las tres lonchas de Queso Fundido Suave y lo integramos. Mientras se cocina un par de minutos batimos los huevos y reservamos.

Cuando reduzca un poco añadimos la pasta y mezclamos bien durante un par de minutos. Apagamos el fuego y añadimos el Huevo mezclando rápidamente hasta que se funda con la Salsa.

Emplatamos y añadimos Orégano al gusto y listo.