Upma

Name: Upma
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1/2 taza semola (yema) de trigo; 2 cucharadas mantequilla; 1 taza 1/2 de vegetables mixtos segun el gusto (en esta receta yo use: papas, zanahoria, vainicas y tomates); 1/2 cucharadita azucar (para quitar el acido del tomate); Condimentos segun el gusto: yo use, una pizca de pimienta negra en polvo, el doble de comino en polvo y curcuma; 1/2 cucharadita sal o segun el gusto; 4 tazas agua

Luis Roberto Coto Hernández @lrchrmd

Cartago, Costa Rica

Upma: receta vegetariana de origen oriental (al parecer de India) sencilla de preparar y deliciosa.

Upma

Luis Roberto Coto Hernández @lrchrmd

Cartago, Costa Rica

Upma: receta vegetariana de origen oriental (al parecer de India) sencilla de preparar y deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

1/2 tazasemola (yema) de trigo
2 cucharadasmantequilla
1 taza1/2 de vegetables mixtos segun el gusto (en esta receta yo use: papas, zanahoria, vainicas y tomates)
1/2 cucharaditaazucar (para quitar el acido del tomate)
Condimentos segun el gusto: yo use, una pizca de pimienta negra en polvo, el doble de comino en polvo y curcuma
1/2 cucharaditasal o segun el gusto
4 tazasagua

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una olla mediana cocinar los vegetales mixtos por unos 20 minutos. A los 15 minutos colocar las especias, la azucar y sal. Poner a fuego bajo.
2

Mientras se cocinan los vegetales, poner a derretir la mantequilla en una olla mediana o grande. Cuando se derreita la matequilla, poner la semola (yema) de trigo y mezclar a fuego medio o bajo. Mover constantemente para que no se queme.
3

Cuando los vegetales esten listos y la semola de trigo se vea y sienta como arenosa, es el momento de mezclar. Nota: se debe hacer con cuidado para no quemarse.
4

Coger la olla con los vegetales y colocar los vegetales en la olla (poner fuego bajo) de la semola de trigo (con cuidado y despacio para no quemarse). Mezclar bien y rapidamente hasta que la semola de trigo absorba el agua de los vegetales.
5

En caso de que se seque mucho, colocar un poco mas de agua. Quitar del fuego y listo.
6

Gracias a Dios por los alimentos y buen provecho 🙏👍😊