Sellar la carne y reservar, en el mismo aceite se sofríe la cebolla, ajo y tomate

Una vez pochado el sofrito se pasa por la batidora hasta triturarlo todo

En una olla express se añade un par de cucharadas de aceite, la carne, el sofrito, las hierbas, el caldo, el agua y el vino, se pone a fuego medio y se deja cocinar durante 20 minutos, transcurrido ese tiempo se prueba y rectifica de sal

Para servir recomiendo freír patatas y poner una cama de estas en el plato y justo encima poner la carne