Garofalo en salsa de tomate con carne picada de ternera

Name: Garofalo en salsa de tomate con carne picada de ternera
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. garofalo; 200 gr. carne picada de ternera; 1 zanahoria; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla mediana de Figueres; 2-3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 4 cucharadas tomate frito tipo Solis; 1 cucharada pulpa de ñoras; caldo de carne; granos pimienta negra; raíz de jengibre seco en polvo; 2 cucharadas Schotch Whisky; perejil seco molido; sal fina iodada marina

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#platounico #pasta
#mirecetario
#libro2

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Ingredientes

30 min.

2 personas

200 gr.garofalo
200 gr.carne picada de ternera
1zanahoria
1/2pimiento verde
1cebolla mediana de Figueres
2-3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
4 cucharadastomate frito tipo Solis
1 cucharadapulpa de ñoras
caldo de carne
granospimienta negra
raíz de jengibre seco en polvo
2 cucharadasSchotch Whisky
perejil seco molido
sal fina iodada marina

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Paso a paso

30 min.

1

Cocinar la pasta en agua con una pizca de sal conforme las instrucciones del paquete. Verter en un colador y aclarar con agua fría. Deja escurrir.
2

Pela y pica la cebolla de Figueres. Vierte el aceite en una sartén y deja calentar. Agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve a menudo hasta que empieza a tomar color amarillo.
3

Mientras limpia la zanahoria y el pimiento verde italiano y pícalas.
4

Añade las hortalizas picadas sobre la cebolla y sigue removiendo hasta que cambia de color. Ahora es el momento de añadir el Scotch Whisky. Deja evaporar el alcohol. Añade la pulpa de ñoras, el tomate frito, mole granos pimienta negra y una pizca raíz de jengibre seco en polvo. Remueve a menudo 5 minutos. Agrega la carne picada de ternera y remueve unos 3 min. continuamente.
5

Espolvorea el perejil seco y cubre con caldo de carne. Rectificar de sal y deja reducir la salsa a la mitad.
6

Agrega la pasta cocida en la salsa y remueve unos instantes para que se mezcle bien las aromas. Emplatar y buen provecho!!!!

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

sábado, 18 de mayo de 2019 a las 08:15 PM

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

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