Poner a cocer las verduras en una olla con un poco sal. En otra olla poner a cocer el pollo con un poco sal y una ramita de apio (el apio es opcional, a mi me gusta porque le da mejor sabor). Una vez cocidas las verduras, colar el agua y dejar que enfríe. El pollo deshilacharlo y separar.

Para hacer la mayonesa, poner en la licuadora los 3 huevos, un chorro de mostaza, el jugo del limón y un poco de sal. Licuar, y mientras esté licuando, ir añadiendo el aceite en forma de hilo, despacio, para que vaya espesando. Una vez lista la mayonesa, separar una parte de ella para mezclar con las verduras. A la otra parte (que está aún en la licuadora) agregar ketchup (cantidad según su gusto) para convertir la mayonesa en salsa golf. Separar.

Agregar en un bowl la verdura cocida junto con el pollo dehilachado, mezclar un poco y agregar la mayonesa que separamos. Mezclar.